Új tanulmány: A kalóriák leállításának leállítása!

Ne számolja a kalóriákat!

hagyja

Ha fogyni akar, meg kell számolnia a nap folyamán elfogyasztott kalóriákat - és nem haladhatja meg egy bizonyos határt. Ezt a széles körű véleményt kérdőjelezik meg a "Public Health Nutrition" folyóiratban megjelent új tanulmány szerzői. Ebben azzal érvelnek, hogy önmagában a kalória mennyisége nem felelős az elhízásért és a kapcsolódó betegségekért - mert nem minden kalória egyenlő.

A mennyiségre való összpontosítás helyett sokkal fontosabb figyelni a kalóriák minőségére. És így azokon az ételeken is, amelyekből származnak. Különösen a magas zsírtartalmú ételek - amelyek ennek megfelelően magas kalóriatartalmúak és ezért gyakran kerülik őket - korántsem mindig károsak a szervezet számára. Éppen ellenkezőleg: a dió, az olívaolaj, a pácolt hal vagy a teljes tej sokkal egészségesebb a szervezet számára, mint a keményítőtartalmú és cukros ételek.

"A kalória egy kalória." - Ez az ötlet azt sugallja, hogy két teljesen különböző, azonos energiaértékű étel ugyanazon hatással van testtömegünkre. Ennek eredményeként bizonyos mennyiségű lazacból származó kalória ugyanolyan hatású lehet, mint például a fehér rizsé. A lazac nulla szénhidrátot tartalmaz, de fehérjét és zsírt, míg a főtt rizs sok szénhidrátot és csak néhány fehérjét tartalmaz. És köztudott, hogy a különböző tápanyagok eltérő hatást gyakorolnak szervezetünkre.

A tanulmány különös figyelmet fordít a gyorsan emészthető szénhidrátok káros hatásaira. Az egekbe szöknek a vércukorszint és az inzulinszint - de ezek nem tartanak sokáig, így az éhség hamarosan megjelenik. "Míg egyes kalóriák visszaszorítják az étvágyat, és sok energiával látják el a testet, mások nagyobbá teszik az étvágyat, és a test energiáját elraktározzák" - írja társszerző James DiNicolantonio. Leegyszerűsítve: néhány kalória azt mondja az agynak: "Tele vagyok és készen állok a mozgásra", míg mások lassúvá tesznek.

Vagy ugyanolyan fittnek érezheti magát egy tábla csokoládé után, mint egy zsák nyomvonal keverése után rengeteg dióval?