Allergia és társ: Mivel allergiás nem akadályozza meg a jó étkezést !

Boldog főzés allergiás gyermekek számára

Ma - hui, meghívlak benneteket, hogy fedezzetek fel egy könyvet, amelynek helye van a konyhában: „Az allergiás gyerekek örömteli konyhája”, az anya színe, borsója és dinamizmusa, ami természetesen teljesen megfelel az Allergie and Co-nak! Egy kis csoda, amely tökéletesen megfelel a polyallergiás gyermekek számára. Patricia kedves volt megválaszolni az ön kérdéseit, hadd fedezze fel az interjúját.

Patricia Barreau néhány szóval: ki vagy, hol laksz, mit csinálsz most ....

Szia !
Az életben egyszerre vagyok irodalomtanár és egy majdnem 10 éves lány boldog anyja, Marie, aki többallergiás. Biztosan a kettő együttesével született meg a "Boldog főzés az allergiás gyermekek számára" című könyvem.

A blogom neve "Az allergiás gyermekek boldogságáért"

Megtalálja azokat a különféle akciókat, amelyeket egyedül vagy az allergiás gyermekek szüleinek szövetségével hajtok végre (harapnivalók szervezése allergiás gyermekek számára, asztma és sportnap stb.).

A facebook-on: kattints

Ki allergiás rád ?

Marie lányom (csaknem 10 éves) többallergiás (tucatnyi étel még mindig tilos számára: tojás, szója, dió, mogyoró, kesudió, mangó, garnélarák, kagyló, cukkini, borsó, lencse, banán stb.). Glutén- és tehéntejallergiája nemrégiben eltűnt (régen sokkal bonyolultabb volt).

Előtte a családunkban senkinek nem volt ételallergiája, 2 hónapos kortól kezdve mindent felfedeztünk vele a témáról.

A klub vicces csapása !

Az Ön mindennapi élete allergiás gyermek édesanyjaként (ünnepi étkezés) ?

A család szervezete Marie és az allergiák kezelése körül forog.

Készítünk, apjával és én, minden étkezését, így biztos, hogy minél jobban kezeljük az ételt, mind a minőség, mind a biztonság szempontjából.
Úgy alakítottam ki a menetrendemet, hogy felvehessem az iskolából ebédre és otthon ebédeljek. Gyakran ez az ebédidő !
Éttermi kirándulásaink nagyon ritkák, saját ételeinket hozzuk (az elkerülendő allergének száma túl sok ahhoz, hogy az étel elkészítését a szakácsra bízzák! Teljesen elvesztené az eszét, szegény ember!).

Az ünnepekre olyan bérletet választunk, ahol könnyen főzhetünk, ez az alapvető kritérium! Étkezéskor nem lehetséges improvizáció! Mindig előre kell számítanunk.

És a könyved, miért, hogyan és mi van benne ?

Éveken keresztül sok receptet kerestem, kitaláltam, adaptáltam, sok receptet készítettem a lányomnak (az egész szupermarket polcai nem voltak elérhetőek neki!) És egy pillanatban azt gondoltam magamban, hogy ezt nem tarthatom meg csak nekünk.! Meg akartam osztani ezt a know-how-t és ezt a tapasztalatot egy könyvben (nagyon kötődöm a könyvekhez, a szakmai deformációkhoz, természetesen !).
Bárcsak találtam volna egy ilyen könyvet, amikor allergiával "kezdtük". !

Remélem, hogy a fiatal szülők, akiket kissé eláraszt az allergia (és rengeteg van!), Szilárd referenciaértékeket találnak a megbirkózáshoz !

Mit szeretsz az Allergie and Co-ban? ?

Tetszett a termékek minősége és Celine szimpátiája, a pozitív szellem, amelyet át akar adni. Egyetértek vele: az allergia ellenére is ehetünk jó dolgokat, és kreatívak lehetünk, hogy örömet szerezzünk allergiás kicsinyeinknek! Egyél "NÉLKÜL", de örömmel !

És akkor ez egy nagyon praktikus oldal, amely összesíti az összes szükséges terméket.

Néhány évvel ezelőtt valóban nem talált semmit, rohangálnia kellett, hogy keveset találjon! De a dinamikus embereknek köszönhetően a dolgok amúgy is előre haladnak !

Kedvenc terméke nálunk ?

Többszörös kiszorítású organikus étcsokoládé = minőség és biztonság

Tipp anyukáknak ?

Azt tanácsolom, hogy ne maradjon elszigetelve, és éppen ellenkezőleg, kerüljön közelebb egy olyan szülők csoportjához (egyesületek vagy terápiás oktatási foglalkozások), akik ugyanazokkal a szorongásokkal és aggodalmakkal küzdenek, mint önök, amikor étkezési allergiával küzdenek. Együtt képesek vagyunk jobban megbirkózni a nehéz helyzetekkel.

Egészítse ki ezt a mondatot ?

Mivel allergiásnak lenni, igaz, hogy sok korlátozás van benne ... de ha megtalálta a csapágyat, jól étkezhet és jól élhet !

És allergiás nem akadályozza meg abban, hogy nagyszerű és szép dolgokat csináljon !

Kedvenc recept a könyvéből és ideális menü ?

A lányom kedvenc receptje: a palacsinta !

Rózsaszín és zöld saláta (rizsből/cékla/avokádó/saláta/olívaolaj/balzsamecet)

Quinoa sárgarépával és gombával, mandulakrémmel (vagy rizskrémmel)

Les Colimaçons (csiga alakú sütik: csokoládé/vanília spirál) és kis csokoládékrém !